根据《刑事诉讼法》第五十条，证据包括：（一）物证；（二）书证；（三）证人证言；（四）被害人陈述；（五）犯罪嫌疑人、被告人供述和辩解；（六）鉴定意见；（七）勘验、检查、辨认、侦查实验等笔录；（八）视听资料、电子数据。非法证据是指通过非法方法收集的证据。《刑事诉讼法》第五十六条及《最高人民法院关于适用<中华人民共和国刑事诉讼法>的解释》规定，采用刑讯逼供等非法方法收集的犯罪嫌疑人、被告人供述，以及采用暴力、威胁等非法方法收集的证人证言、被害人陈述，应当予以排除（绝对排除）。收集物证、书证不符合法定程序，可能严重影响司法公正且不能补正或者作出合理解释的，对该证据应当予以排除（相对排除）。辩护律师在庭前会议或庭审中，可以申请启动非法证据排除程序，这对于打破控方证据体系、维护当事人合法权益至关重要。