根据《刑事诉讼法》第五十条，证据包括：物证；书证；证人证言；被害人陈述；犯罪嫌疑人、被告人供述和辩解；鉴定意见；勘验、检查、辨认、侦查实验等笔录；视听资料、电子数据。

“非法证据排除”旨在防范刑讯逼供，保障人权。根据《刑事诉讼法》第五十六条及《最高人民法院关于适用<中华人民共和国刑事诉讼法>的解释》，采用以下方法收集的被告人供述，应当予以排除（不得作为定案依据）：
1. 采用殴打、违法使用戒具等暴力方法或者变相肉刑的虐待方法，使被告人遭受难以忍受的痛苦而违背意愿作出的供述；
2. 采用以暴力或者严重损害本人及其近亲属合法权益等进行威胁的方法，迫使被告人违背意愿作出的供述；
3. 采用非法拘禁等非法限制人身自由的方法收集的供述。

对于物证、书证，收集不符合法定程序，可能严重影响司法公正的，应当予以补正或作出合理解释；不能补正或作出合理解释的，对该证据应当排除。

辩护律师在庭前会议或庭审中，可以申请启动非法证据排除程序，并提供相关线索或材料（如入所体检记录异常、讯问录音录像不完整、同监室人员证言等）。