债权人可以通过以下法律途径维权：1. 提起诉讼：即使被告下落不明，法院也可以通过公告方式送达法律文书（公告期60日）。经公告送达开庭传票后被告无正当理由拒不到庭，法院可以缺席判决。取得生效判决后，可申请强制执行。2. 申请宣告失踪：根据《民法典》第四十条，自然人下落不明满二年的，利害关系人（包括债权人）可向人民法院申请宣告其为失踪人。宣告失踪后，可指定财产代管人，由代管人从失踪人的财产中支付所欠债务。实务建议：提起诉讼是更常用和高效的途径，可同时查询并申请保全债务人名下的财产。