私下签订转让协议并不等于完成商标权转移。根据《商标法》第四十二条，转让注册商标的，转让人和受让人应当签订转让协议，并**共同向商标局提出申请**，经核准公告后，受让人自公告之日起享有商标专用权。

**必须办理的官方手续**：
1. **提交申请**：转让人和受让人共同填写《转让/移转申请/注册商标申请书》，并提交双方的身份证明文件。可以委托代理机构办理。
2. **商标局审查**：商标局对转让申请进行审查，主要审查转让是否符合规定（如是否可能导致混淆、转让人是否处置了全部相同或类似商品上的相同或近似商标等）。
3. **核准公告**：审查通过后，商标局下发《核准转让证明》，并予以公告。

**重要注意事项**：
- **未经核准不生效**：未经商标局核准的转让，无法对抗第三人，受让人的权利处于不稳定状态。
- **一并转让原则**：转让注册商标的，商标注册人对其在同一种或类似商品上注册的相同或近似的商标，应当一并转让。
- **确保权利无瑕疵**：受让人应在转让前查询商标的法律状态（是否有效、有无质押、许可等），并在协议中明确相关责任。

因此，务必在签订协议后及时共同向商标局办理转让申请。