是的，对于“责令停产停业”这类较重的行政处罚，行政机关在作出决定前，如果当事人要求听证，则必须依法组织听证。法律依据是《中华人民共和国行政处罚法》第六十三条，该条规定行政机关拟作出下列行政处罚决定，应当告知当事人有要求听证的权利，当事人要求听证的，行政机关应当组织听证：（一）较大数额罚款；（二）没收较大数额违法所得、没收较大价值非法财物；（三）降低资质等级、吊销许可证件；（四）责令停产停业、责令关闭、限制从业；（五）其他较重的行政处罚；（六）法律、法规、规章规定的其他情形。因此，“责令停产停业”属于法定必须告知听证权的处罚种类之一。听证程序旨在给当事人一个正式陈述、申辩和质证的机会，是重要的程序保障。