承租人可依据合同与法律按以下步骤维权：1. 审查合同依据：首先查看租赁合同是否有关于出租人单方解约权的约定及违约责任。若无约定或出租人解约理由不符合约定，则其行为构成违约。2. 固定证据：保存好租赁合同、租金支付凭证、出租人要求解约的通知（书面、邮件、微信记录等）、以及因提前解约造成的损失证据（如搬迁费用、新租赁场所差价、装修损失评估、停业利润损失的相关财务证明等）。3. 法律依据：根据《民法典》第七百零八条，出租人应履行租赁物交付及保持符合约定用途的义务。无故提前收回构成根本违约。承租人可依据《民法典》第五百七十七条主张违约责任。4. 索赔范围：可要求赔偿直接损失（如未摊销的装修残值、搬迁费）和间接损失（如经营中断导致的合理利润损失），但间接损失需有证据证明其可预见性。装修损失可参考《最高人民法院关于审理城镇房屋租赁合同纠纷案件具体应用法律若干问题的解释》相关条款处理。5. 行动选择：首先尝试协商；协商不成，可向法院提起诉讼，要求确认解约行为无效或要求出租人承担违约赔偿责任。