这是典型的建设工程施工合同纠纷。维权步骤如下：

1. **固定证据**：这是最关键的一步。收集并整理：施工合同、补充协议、工程图纸、技术规范；施工过程中的签证单、会议纪要、往来函件；证明工程已完工或已交付使用的证据（如竣工验收申请报告、发包方使用工程的照片视频）；已支付款项的凭证；你自认为质量合格的依据（如材料合格证、隐蔽工程验收记录等）。

2. **发送正式催告函**：向发包方发送书面函件，明确列出欠付尾款金额、依据，要求其在指定期限内支付，并指出其所谓的“质量问题”缺乏依据或属于保修范围，不应成为拒付尾款的理由。保留邮寄凭证。

3. **申请质量鉴定（如必要）**：如果双方对质量问题争议很大，你可以主动或应诉后向法院申请进行工程质量司法鉴定。如果鉴定结论是合格或仅有轻微瑕疵（可通过维修解决），那么发包方拒付尾款的理由就不成立。根据《民法典》第七百九十九条，建设工程竣工经验收合格后，方可交付使用；未经验收或者验收不合格的，不得交付使用。如果发包方擅自使用，则视为工程合格，再以质量为由抗辩，法院通常不予支持。

4. **提起诉讼或仲裁**：根据合同约定的争议解决方式，向人民法院提起诉讼或向仲裁委员会申请仲裁。诉讼请求包括：支付工程尾款、逾期付款利息、违约金以及你为实现债权支出的合理费用（如律师费、保全费等）。

实务建议：在施工过程中就要加强过程管理，所有变更、指令尽量留下书面痕迹。发生纠纷后，协商与法律手段并行，避免久拖不决。