应当由动物饲养人或者管理人承担侵权责任。根据《民法典》第一千二百四十五条，饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任；但是，能够证明损害是因被侵权人故意或者重大过失造成的，可以不承担或者减轻责任。具体到您的情况，您需要收集和保留以下证据：1. 证明狗属于该邻居饲养的证据（如照片、证人证言）；2. 证明被咬伤事实的证据（如伤口照片、视频、报警记录）；3. 医疗费用单据、误工证明等损失证据。赔偿范围包括医疗费、护理费、交通费、误工费、精神损害抚慰金等。如果该狗属于禁止饲养的烈性犬，根据《民法典》第一千二百四十七条，饲养人承担的是更为严格的无过错责任，即使您有轻微过失，饲养人也需承担责任，除非损害是您故意造成的。