抵押合同有效，但抵押权未设立，您不能享有优先受偿权。根据《民法典》第四百零二条，以机动车等交通运输工具抵押的，抵押权自抵押合同生效时设立；未经登记，不得对抗善意第三人。这意味着：1. 您与债务人之间的抵押合同依法成立并生效。2. 但是，由于未在车辆管理部门办理抵押登记，该抵押权不具备公示效力。如果债务人将车辆卖给不知情的第三人并办理了过户，您无法向该第三人主张抵押权。如果债务人将车辆再次抵押给他人并办理了登记，则办理登记的抵押权人优先于您受偿。因此，仅持有抵押合同和车辆（即使车辆由您占有）风险很高。为保障权益，务必尽快到车辆登记地的车管所办理抵押登记。