可以要求员工支付违约金，但金额有限制。法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第二十二条规定：“用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业技术培训的，可以与该劳动者订立协议，约定服务期。劳动者违反服务期约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用。用人单位要求劳动者支付的违约金不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。”这意味着：1. 公司必须能证明提供了“专项培训费用”（有支付凭证），且是“专业技术培训”（区别于一般上岗培训）。2. 违约金总额不能超过公司实际支出的培训费用总额。3. 员工离职时，只需赔偿未履行服务期部分所对应的培训费用分摊额。例如，培训费3万元，服务期3年，员工工作1年后离职，应赔偿2万元。实务建议：签订书面的《培训服务期协议》，明确培训费用明细、服务期年限、违约金计算方式。保留培训费发票、支付记录等证据。注意，不能约定其他类型的违约金（如户口、住房等），否则该部分约定无效。