可以，承包人对建设工程享有法定优先受偿权，但传统意义上的“留置权”主要适用于动产。对于不动产的建设工程，法律赋予了承包人更强大的权利——建设工程价款优先受偿权。根据《中华人民共和国民法典》第八百零七条，发包人未按照约定支付价款的，承包人可以催告发包人在合理期限内支付价款。发包人逾期不支付的，除根据建设工程的性质不宜折价、拍卖外，承包人可以与发包人协议将该工程折价，也可以请求人民法院将该工程依法拍卖。建设工程的价款就该工程折价或者拍卖的价款优先受偿。这一权利优于抵押权和其他债权。在实践中，承包人常通过拒绝交付竣工资料、不移交工程等方式施加压力，但这可能引发工期延误等违约责任。更规范的做法是：1. 及时书面催告；2. 若催告无效，在法定期限内（自发包人应当给付建设工程价款之日起十八个月内）向人民法院提起诉讼或申请仲裁，并明确主张建设工程价款优先受偿权。承包人应注意行使该权利的法定期间，过期可能丧失。