根据《中华人民共和国民法典》第二百七十八条和《物业管理条例》第十一条规定，选聘和解聘物业服务企业或者其他管理人，应当由专有部分面积占比三分之二以上的业主且人数占比三分之二以上的业主参与表决，并经参与表决专有部分面积过半数的业主且参与表决人数过半数的业主同意（即“双过半”原则）。具体程序：1. **成立业主委员会**：这是组织更换物业的核心主体。需由小区内符合条件的热心业主发起，在街道办、乡镇政府指导下召开业主大会选举产生。2. **业主大会决议**：由业委会组织召开业主大会，就解聘现有物业、选聘新物业的方案进行投票表决，确保达到法定表决比例。3. **履行通知义务**：业委会应提前书面通知原物业公司解除合同，并依据合同约定处理交接事宜。4. **公开选聘新物业**：可通过招投标等方式选聘新物业公司，并签订新的物业服务合同。5. **办理交接**：监督原物业公司撤出，新物业公司进驻，完成资料、设施、资金的交接。整个过程需注重程序合法，保留好所有会议记录、投票文件等证据。