原则上有效，但证明困难。根据《民法典》第四百六十九条，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。法律、行政法规规定或者当事人约定采用书面形式的，应当采用书面形式。因此，对于法律没有强制要求书面形式的合同（如普通买卖、小额服务），口头约定有效。然而，一旦发生纠纷，主张权利的一方负有举证责任，证明合同关系的存在及具体内容。证据可以包括：1. 履约凭证：银行转账记录、收据、发货单、验收单等。2. 沟通记录：微信聊天记录、短信、电子邮件、录音录像（注意取证合法性）。3. 证人证言。4. 对方事后承认的陈述。由于口头合同证据薄弱，容易引发争议，对于重要交易，强烈建议签订书面合同。