可能构成“情势变更”，但适用条件严格，不能轻易解除。根据《民法典》第五百三十三条，合同成立后，合同的基础条件发生了当事人在订立合同时无法预见的、不属于商业风险的重大变化，继续履行合同对于当事人一方明显不公平的，受不利影响的当事人可以与对方重新协商；在合理期限内协商不成的，当事人可以请求人民法院或者仲裁机构变更或者解除合同。价格正常波动属于商业风险，而“暴涨”需达到异常、无法预见的程度，且导致合同基础动摇、双方利益严重失衡。主张情势变更的一方负有沉重的举证责任。实践中，法院更倾向于变更合同（如调整价款）而非直接解除。建议首先与对方协商，协商不成再诉诸法律。