根据《民法典》第五百七十七条，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。您可以首先与卖家协商，要求其继续履行合同。若协商不成，您可以向人民法院提起诉讼，请求法院判令卖家继续履行合同（即办理过户手续），或者要求其承担违约责任。违约责任通常包括双倍返还定金（《民法典》第五百八十七条），或赔偿您的实际损失（如房价上涨带来的差价损失）。建议您立即收集并保存好《房屋买卖合同》、定金支付凭证、沟通记录（微信、短信等）等证据，及时采取法律行动。