原则上应尊重合同约定，但极端情况下可能例外。固定总价合同中的“风险自负”条款，通常意味着承包人承担了市场价格波动的商业风险。因此，一般的、可预见的材料价格上涨，承包人无权要求调价。然而，如果材料价格上涨的幅度异常巨大，完全超出了订立合同时任何一方可预见的范围，达到了“情势变更”的程度（如因战争、极端政策导致某类建材价格翻数倍），继续按原价履行对承包人显失公平，则承包人可依据《民法典》第五百三十三条尝试主张变更合同。但实践中证明“情势变更”门槛很高，法院会非常谨慎。承包人更可行的做法是在投标和签约时，对主要材料价格设定可调价的区间和机制，以规避风险。