农民工有权要求包工头支付工资，也可以要求违法分包、转包的发包单位或总承包单位承担清偿责任。根据《保障农民工工资支付条例》第三十条，分包单位对所招用农民工的实名制管理和工资支付负直接责任。施工总承包单位对分包单位劳动用工和工资发放等情况进行监督。分包单位拖欠农民工工资的，由施工总承包单位先行清偿，再依法进行追偿。工程建设项目转包，拖欠农民工工资的，由施工总承包单位先行清偿，再依法进行追偿。此外，根据前述司法解释，实际施工人（包工头）拖欠工资，农民工也可起诉发包人（在欠付工程款范围内）。建议农民工及时收集欠条、考勤记录、合同等证据，向劳动监察部门投诉或提起诉讼。